Tips Membuat Kue Kukus Brownies Yang Mengembang Dan Empuk
Brownies merupakan salah satu jenis kue kukus yang banyak disukai oleh anak-anak. dibanding brownies panggang, banyak orang yang lebih memilih kue brownies kukus karena empuk dan lembut ketika disantap. Kue ini biasanya identik dengan coklat yang begitu terasa sehingga membuatnya manis ketika disantap disertai harum dari coklat yang begitu melimpah. Namun untuk membuat kue yang empuk dan dapat mengembang sendiri memang tidak mudah lantaran berbagai alasan.
Untuk membuat kue brownies yang lezat dan empuk, maka berikut ini bahan dan langkah pembuatannya:
1. Bahan-Bahan Kue Kukus brownies
- Gula pasir 75 gram.
- Blueband Cake and Cookie 75 gram, cairkan.
- Coklat 170 gram, cairkan.
- Tepung terigu 75 gram.
- Telur 2 butir.
2. Langkah Pembuatan Kue Kukus Brownies
- Siapkan semua adonan dan mulai dengan memasukkan 2 butir telur dan gula pasir dan aduk menggunakan mixer. Aduk hingga adonannya mengembang dan menjadi berwarna putih.
- Setelah itu, perlahan masukkan terigu dan Blueband Cake and Cookie yang telah dicairkan ke dalam adonan sambil diaduk dengan mixer tersebut.
- Sambil tetap diaduk, tambahkan coklat yang telah dicairkan sebelumnya. Aduk terus hingga seluruh adonannya merata.
- Setelah selesai, tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi mentega.
- Siapkan panci kukus yang telah mendidih sebelumnya dan masukkan adonan tersebut. Tunggu sampai 30 menit dengan api sedang.
- Setelah matang, tunggu dingin dan sajikan dengan hiasan berupa strawberry potong atau coklat sesuai selera.
Jika dilihat sekilas saja, sebetulnya membuat roti kukus brownies ini begitu sederhana dan sangat mudah. Namun tentunya banyak pertanyaan yang kerap membuat banyak Ibu penasaran karena kue yang sudah jadi tersebut biasanya bantat, keras karena tidak mau mengembang. Untuk itu, berikut ini ada rahasia sehingga brownies yang dibuat mengembang, empuk dan enak, yaitu :
- Pastikan agar takaran setiap bahan tersebut tepat sesuai dengan resepnya karena berbeda takaran juga akan mengakibatkan kualitas hasil kue akan berbeda.
- Cara mengocok adonan juga harus tepat. Kocok telur dan gula pasir ke arah yang sama harus sampai adonannya mengembang dengan kecepatan stabil.
- Pastikan agar wadah untuk kocokan bersih dan terbuat dari logam sehingga waktu pengocokan nya lebih cepat.
- Agar coklat tidak gosong saat dicairkan, gunakan api dalam ukuran sedang saja.
- Mengayak tepung terigu juga sangat dibutuhkan dalam proses ini sehingga bisa mendapatkan tepung halus agar adonan nantinya tidak menggumpal dan tidak berserat.
- Pilihlah margarin berkualitas sehingga hasil dari kue nya empuk dan harum seperti Blueband Cake and Cookie.
- Ketika memasukkan tepung terigu dan Blueband, gunakan kecepatan tinggi sehingga hasilnya bisa mengembang sempurna dan tidak keras ketika dikukus.
- Olesi margarin ke loyang sebelum adonan dimasukkan dan berikan kertas roti sehingga kue brownies yang sudah jadi menjadi tidak lengket di loyang nya.
- Agar kue matang sempurna, panaskan air terlebih dulu sampai mendidih dan kukus memakai api ukuran sedang sehingga matang nya merata.
- Untuk menghindari terkena tetesan air, Anda perlu membungkus tutup panci kukus dengan lap yang kering sehingga air uap tidak menetes ke kue.
Itulah beberapa rahasia membuat kue kukus brownies yang empuk dan lembut. Selalu jadikan Blueband Cake and Cookie sebagai margarin dan butter yang melengkapi proses pembuatan kue Anda setiap harinya. Dengan margarin yang berkualitas seperti Blueband, maka kue yang akan dihasilkan pun menjadi semakin gurih dan lezat.
